Guide
de composition des aliments
La composition des aliments est très importante !
On peut globalement la
considérer comme suivante :
Les Calories : c’est un concept obsolète qui
date du début des années 60.
On s’est rapidement rendu compte que quelqu’un qui ne mange rien
pendant le journée et 1000 calories le soir … va immédiatement
et irrémédiablement grossir !
Il ne faut
cependant pas perdre de vue son " score calorique "!
Quelqu’un qui mange 6000 calories, même réparties harmonieusement,
va également prendre facilement du poids !
Les
Protides : ce sont les protéines, représentées
par les viandes, les poissons et le soja.
Elles représentent les " briques " de l’édifice,
servant à un entretien et une reconstruction continues.
Les Lipides : ce sont les graisses. Apportant beaucoup de calories, elles servent cependant à apporter des éléments essentiels aux cellules de l’édifice.
Les
Glucides : c’est un des éléments considéré
comme majeurs à l’heure actuelle .
C’est la grande famille des " sucres ". Ils apportent l’énergie
nécessaire à tous les organes et au fonctionnement du corps humain.
Ils jouent un rôle de premier plan dans la variation de la glycémie
– quantité de glucose dans le sang - au cours de la journée.
Ils sont les premiers responsables, en cas de variation trop violente, de la prise de poids !
Quelle est la proportion idéale ?
Un consensus
universitaire a donné les normes suivantes d’une alimentation équilibrée.
Dans la colonne de droite, vous trouverez les proportions relevées dans
une alimentation " habituelle " de la population européenne.
Composants |
Normal |
Observé
dans la population |
Protides |
30
% |
30
% |
Lipides |
20
% |
40
% |
Glucides |
50
% |
30
% |
300
aliments les plus courants, leur composition … ...
À vous de vérifier si votre alimentation est équilibrée
! ! !
Aliment |
Quantité |
Calories |
Protides |
Lipides |
Glucides |
Agneau | |||||
|
2 pcs=90 grs | 197,1 |
18,9 |
13,2 |
- |
|
1 tranche = 120 grs | 173 |
27,6 |
6,9 |
3,6 |
|
1 tranche = 120 grs | 309 |
27,6 |
10,6 |
- |
Ail | Gousse = 3 grs | 4,1 |
0,2 |
- |
0,8 |
Ananas frais | 1 tranche = 40 grs | 20,4 |
0,2 |
- |
4,8 |
Aneth | 0 |
- |
- |
- |
|
Artichaut | 1 portion = 80 grs | 40 |
2 |
- |
7,5 |
Asperge | 1 portion = 100 grs | 26 |
2 |
- |
4 |
Avocat | 100 grs | 200 |
1,7 |
20 |
6 |
Babybel mini | 1 portion = 28 grs | 99 |
8,1 |
7 |
0,8 |
Banane | 1 unité = 150 grs | 135 |
2,2 |
- |
30 |
Bar | 1 portion = 150 grs | 135 |
30 |
1,5 |
- |
Batavia | 1 portion = 80 grs | 20 |
1,2 |
- |
3,2 |
Boudroie ou lotte | 1 portion = 150 grs | 118,5 |
27 |
1,5 |
- |
Beaufort | 1 portion = 40 grs | 159 |
12 |
12 |
0,6 |
Betterave rouge | 1 unité = 125 grs | 50 |
2 |
- |
10 |
Beurre | 100 grs | 760 |
1 |
84 |
- |
Beurre | Noisette | 70 |
- |
8 |
- |
Beurre allégé | 100 grs | 410 |
7 |
41 |
1 |
Beurre allégé | Noisette | 41 |
0,7 |
4,1 |
0,1 |
Bière | Canette 33 cl | 132-155 |
- |
- |
13,2 |
Bière | Demi 25 cl | 100-118 |
- |
- |
10 |
Biscotte | Unité | 39 |
1 |
0,5 |
7,5 |
Blette ou bette | 1 portion = 200 grs | 66 |
4 |
- |
10 |
Bœuf | |||||
|
1 portion = 140 grs | 372 |
23,8 |
30,8 |
- |
|
Id | 213 |
23,8 |
8,1 |
- |
|
Id | 284 |
33,6 |
16,5 |
- |
|
Id | 252 |
28 |
9 |
- |
|
Id | 420 |
25,2 |
35 |
- |
|
Id | 314 |
33,6 |
19,8 |
- |
|
1 portion = 140 grs | 192 |
36,4 |
4,8 |
- |
Boudin noir | 1 portion = 150 grs | 523 |
18 |
49,5 |
1,5 |
Bouquet (crevettes) | 10 unités = 50 grs comestibles | 49 |
10,5 |
0,7 |
- |
Brochet | 1 portion = 150 grs | 117 |
27 |
1,5 |
- |
Brocoli | 1 portion = 200 grs | 68 |
5 |
- |
11 |
Brugnon | 1 unité = 150 grs | 96 |
1 |
- |
22,5 |
Cabillaud ou morue frais | 1 portion = 150 grs | 118,5 |
27 |
0,7 |
- |
Aliment |
Quantité |
Calories |
Protides |
Lipides |
Glucides |
Café noir sans sucre | - |
- |
- |
- |
|
Calmar | 1 portion = 150 grs | 133,5 |
24 |
2,5 |
3 |
Camembert | 1 portion = 40 grs | 125 |
8 |
9,6 |
1,6 |
Canard | 1 portion = 150 grs | 300-450 |
30 |
15-37,5 |
- |
Canderel comprimé | 1 unité | 0,4 |
0,02 |
- |
0,07 |
Canderel poudre | 1 c à café | 2 |
0,015 |
- |
0,5 |
Cantal | 1 portion = 40 grs | 155 |
9 ,2 |
12 |
2,4 |
Câpre | 100 grs | 13 |
1 |
- |
2 |
Carottes cuites | 1 portion = 200 grs | 76 |
2 |
- |
17 |
Carottes râpées vinaigrette | 100 grs | 128 |
1 |
10 |
8,5 |
Carré frais Gervais | Petit 25 grs | 46,5 |
3,5 |
3,3 |
0,7 |
Cassoulet | 1 portion = 350 grs | 910 |
53,2 |
60,3 |
38,5 |
Céleri remoulade | 1 portion = 150 grs | 174 |
3,1 |
12 |
13,6 |
Cerise | Poignée = 100 grs | 77 |
1 |
- |
17 |
Champagne brut | Flûte | 70-85 |
- |
- |
1,2-1,6 |
Champignons | 1 portion = 200 grs | 56 |
6 |
- |
8 |
Chèvre (fromage) | 1 portion = 40 grs | 112-152 |
6,4-13,2 |
6-10 |
6 |
Chips | Petit paquet = 45 grs | 259 |
2,3 |
18 |
22,5 |
Chocolat | |||||
|
Barre = 30 grs | 159 |
0,6 |
9 |
18,9 |
|
Carré = 7 grs | 38 |
- |
2,4 |
4 |
Chou vert | 1 portion = 200 grs | 56 |
3 |
- |
10 |
Chou brocoli | Id | 68 |
5 |
- |
11 |
Chou de Bruxelles | Id | 108 |
8 |
- |
16 |
Chou-fleur | Id | 60 |
5 |
- |
9 |
Chou rouge | Id | 72 |
4 |
- |
14 |
Choucroute (chou seul) | Id | 54 |
2 |
0,4 |
11 |
Ciboulette | - | - |
- |
- |
- |
Citron | Unité = 50 grs | 20 |
0,5 |
- |
4,5 |
Clémentine | 2 unités | 40 |
0,8 |
- |
9 |
Coca-cola | 33 cl | 148 |
- |
- |
37 |
Colin (lieu) | Filet = 100 grs | 82 |
16 |
2 |
- |
Colin ou merlu | Darne = 150 grs | 138 |
25,5 |
4 |
- |
Colza (huile) | C à soupe = 15 grs | 135 |
- |
14,9 |
- |
Comté | 1 portion = 40 grs | 158 |
12 |
12 |
0,6 |
Concombre | 1 portion = 100 grs | 13 |
1 |
- |
2 |
Coquillages (Clovisses-Coques) | Douzaine | 48 |
15 |
1,5 |
1-6 |
Coquille St Jacques |
1 portion = 180 grs | 133,2 |
15 |
0,9 |
6 ,3 |
Corn-flakes | 100 grs | 385 |
8 |
1,5 |
85 |
Cornichon | Petit = 2 grs | 0,3 |
- |
- |
0,04 |
Cornichon | Gros = 5 grs | 0,6 |
- |
- |
0,1 |
Cottage cheese | Unité = 200 grs | 178 |
22,4 |
7,8 |
4,6 |
Courgette | 1 portion = 200 grs | 60 |
2,6 |
- |
12 |
Couscous | 1 portion = 350 grs | 575 |
20 |
35 |
45 |
Crabe (frais) | 100 grs | 85 |
16 |
1,5 |
- |
Crème fraîche | 100 grs | 300 |
2 |
30 |
3,5 |
Aliment | Quantité | Calories |
Protides |
Lipides |
Glucides |
Crème fraîche | C à soupe = 50 grs | 60 |
0,6 |
6 |
0,8 |
Crème fraîche allégée 15 % MG | 100 grs | 165 |
3 |
15 |
4,5 |
Crème fraîche allégée 15 % MG | C à soupe | 33 |
0,6 |
3 |
0,9 |
Crêpe nature | Unité | 40 |
0,6 |
3 |
2,5 |
Cresson nature | 1 portion = 20 grs | 4 |
0,4 |
- |
0,6 |
Crevettes grises | 1 poignée = 100 grs | 98 |
21 |
1,5 |
- |
Cuisse de grenouille | 1 portion = 200 grs | 144 |
33 |
1 |
- |
Cuisse de grenouille cuisinée | Id | 294 |
33 |
17,6 |
- |
Curry | - | - |
- |
- |
- |
Datte sèche | Unité = 8 grs | 24,5 |
0,1 |
- |
5,8 |
Daurade | 1 portion = 200 grs | 154 |
34 |
2 |
- |
Dinde | 1 portion = 180 grs | 468 |
39,6 |
34,2 |
- |
Dindonneau rôti | 1 portion = 100 grs | 260 |
22 |
19 |
- |
Emmenthal | 1 portion = 40 grs | 152 |
11,7 |
11 ,5 |
0,6 |
Endive | 1 portion = 200 grs | 40 |
2 |
- |
8 |
Épinard | 1 portion = 200 grs | 50 |
4 |
- |
6 |
Faisan | 1 portion = 150 grs | 159 |
33 |
3 |
- |
Fenouil | 100 grs | 20 |
2 |
- |
3 |
Figue fraîche | Unité | 80 |
1 |
- |
19 |
Figue sèche | Unité = 15 grs | 40 |
0,3 |
0,2 |
9,3 |
Filet de cabillaud | 100 grs | 72 |
17 |
0,4 |
- |
Filet de colin (lieu) | Id | 82 |
16 |
2 |
- |
Filet de limande | Id | 74 |
16,3 |
1 |
- |
Filet de merlan | Id | 69 |
16 |
0,6 |
- |
Fines herbes | - | - |
- |
- |
- |
Flageolets | 1 portion = 200 grs | 240 |
16 |
1 |
42 |
Flocons d’avoine | 1 portion = 40 grs | 154 |
5,6 |
2,8 |
26,8 |
Foie | 1 tranche = 120 grs | 160 |
24 |
5,4 |
3,6 |
Fraise | 100 grs | 36 |
1 |
- |
7 |
Fromage blanc | |||||
|
Pot individuel | 80 |
8 |
- |
12 |
|
Id | 44 |
8 |
- |
3 |
|
Id | 80 |
8 |
4 |
3 |
|
Id | 116 |
8 |
8 |
3 |
Germe de soja | 100 grs | 57 |
6 |
1,4 |
5,3 |
Glace | 2 boules = 125 ml | ||||
|
Id | 210 |
5,2 |
7,8 |
29,4 |
|
Id | 256 |
6 |
8 |
40 |
|
Id | 234 |
6 |
9 |
32 |
|
Id | 220 |
5 |
9,8 |
27,6 |
Gorgonzola | 1 portion = 40 grs | 162 |
9,2 |
14 |
0,8 |
Gouda | Id | 141 |
11,6 |
10 |
1,2 |
Gruyère râpé | Sachet = 100 grs | 360 |
30 |
28 |
1,5 |
Gruyère | 1 portion = 40 grs | 157 |
11,6 |
12 |
0,6 |
Hamburger Mc Donald | 1 portion = 102 grs | 254-255 |
12-12,3 |
9,6-10 |
29,6-30 |
Aliment | Quantité | Calories |
Protides |
Lipides |
Glucides |
Haricot sec cuit | 1 portion = 200 grs | 240 |
16 |
1 |
42 |
Haricots verts | 1 portion = 200 grs | 80 |
5 |
- |
14 |
Haricots verts congelés | Id | 86 |
4 |
0,2 |
17 |
Haricots verts sautés | Id | 213 |
6,4 |
11,4 |
18,6 |
Homard | 100 grs | 80 |
17 |
1 |
- |
Huile (olive, tournesol) | C à soupe = 15 grs | 135 |
- |
14,8 |
- |
Huîtres | Douzaine | 110 |
13 |
3 |
7,5 |
Jambon cru | 1 tranche = 50 grs | 165 |
7,5 |
15 |
- |
Jambon de Paris | Id | 72 |
10 |
3,5 |
0,2 |
Jardinière de légumes | 1 portion = 200 grs | 134 |
3,7 |
3,4 |
22 |
Jus de fruit | |||||
|
1 verre = 15 cl | 86 |
- |
- |
20,2 |
|
Id | 63 |
- |
- |
15,7 |
|
Id | 63 |
- |
- |
15,7 |
|
Id | 90 |
- |
- |
22,5 |
|
Id | 106 |
- |
- |
26,4 |
|
Id | 16 |
0,6 |
0,1 |
3 |
Kiri à la crème | 1 unité = 20 grs | 66 |
1,8 |
6,4 |
0,2 |
Kiwi | 1 unité = 70 grs | 37 |
- |
- |
7,8 |
Lait | |||||
|
1 verre = 15 cl | 98 |
5,2 |
5,2 |
7,5 |
|
Id | 74 |
5,2 |
2,5 |
7,5 |
Laitue (non assaisonnée) | 1 portion = 30 grs | 5,4 |
0,3 |
- |
0,9 |
Langouste | 100 grs | 90 |
7 |
2 |
- |
Langoustine | 4 pièces = 150 grs | 135 |
25,5 |
3 |
- |
Lapin domestique | 1 portion = 140 grs | 224 |
30,8 |
11,2 |
- |
Lasagnes | 1 part = 279 grs | 446 |
21 |
23,6 |
37,3 |
Légumes verts | Moyenne 100 grs | 25-70 |
1,5-5 |
- |
4-12 |
Légumes secs | Id | 330 |
23 |
1,5 |
59 |
Légumes secs | 1 portion = 60 grs | 198 |
13,8 |
0,9 |
35,4 |
Lentilles cuites | 1 portion = 140 grs | 288 |
21,2 |
1,4 |
47,6 |
Lieu | 1 portion = 200 grs | 180 |
36 |
4 |
- |
Limande | 1 portion = 100 grs | 78 |
15 |
2 |
- |
Livarot | 1 portion = 40 grs | 142 |
12,4 |
8,8 |
3,2 |
Lotte ou baudroie | 1 portion = 200 grs | 158 |
36 |
2 |
- |
Mâche (non assaisonnée) | 1 portion = 20 grs | 7,2 |
0,4 |
- |
1, 2 |
Maïs doux (Géant vert/conserve) | 100 grs | 118 |
3 |
1,4 |
23,3 |
Mandarine | 1 unité = 50 grs | 10 |
0,2 |
- |
2,3 |
Mangue | 1 portion = 200 grs | 62 |
0,4 |
- |
15 |
Maquereau (conserve) | Filet = 40 grs | 82 |
7,6 |
4,8 |
- |
Margarine | Noix = 10 grs | 75 |
- |
8 |
- |
Margarine allégée | 100 grs | 545 |
0,1 |
60 |
0,2 |
Maroilles | 1 portion = 40 grs | 168 |
9,6 |
14 |
0,8 |
Mayonnaise | 100 grs | 720 |
1 |
79 |
1 |
Mayonnaise | C à soupe = 15 grs | 108 |
0,1 |
12 |
0,1 |
Melon | 1 portion = 150 grs | 46,5 |
0,7 |
- |
9,7 |
Merguez | 1 unité = 70 grs | 210 |
11,2 |
18,2 |
0,4 |
Merlan | 1 portion = 200 grs | 180 |
32 |
6 |
- |
Aliment | Quantité | Calories |
Protides |
Lipides |
Glucides |
Merlu ou colin | Id | 184 |
34 |
5,2 |
- |
Miel | C à soupe = 30 grs | 93 |
- |
- |
23,2 |
Mimolette | 1 portion = 40 grs | 138 |
11,6 |
9,6 |
1,2 |
Mirabelle | 100 grs | 58 |
0,8 |
- |
13 |
Moutarde | C à café = 5 grs | 4,8-8 |
0,3 |
0,2-0,5 |
0,3-0,4 |
Mouton (côtes) | 1 portion = 140 grs | 420 |
25,2 |
35 |
- |
Mulet | 1 portion = 200 grs | 302 |
44 |
14 |
- |
Munster | 1 portion = 40 grs | 128 |
8,4 |
9,6 |
2 |
Myrtille | 100 grs | 57 |
0,6 |
- |
13,6 |
Navarin (collier d’agneau) | 2 morceaux = 100 grs | 250 |
25 |
16,4 |
- |
Navet | 1 portion = 200 grs | 70 |
2 |
- |
14 |
Nem – pâté impérial | Unité | 201-222 |
7,4-8,1 |
9,6-10,6 |
19-23,4 |
Noisette | Id | 10 |
0,2 |
0,9 |
0,3 |
Noix | 100 grs | 660 |
15 |
60 |
15 |
Noix | Unité | 20 |
0,5 |
1,8 |
0,5 |
Noix de cajou | 100 grs | 612 |
19 |
48 |
26 |
Noix de coco | 100 grs | 371 |
4 |
35 |
10 |
Œuf | Blanc = 35 grs | 18 |
4,3 |
0,1 |
- |
Œuf | Jaune = 20 grs | 61 |
3,2 |
5,4 |
- |
Œuf mayonnaise | Unité | 189 |
7,6 |
17,5 |
0,1 |
Œuf de poule | Unité | 80 |
7,5 |
5,5 |
- |
Oignon | 100 grs | 46 |
1,5 |
- |
10 |
Olive verte | Unité | 12 |
0,1 |
1,2 |
0,2 |
Olive noire | Id | 36 |
0,2 |
3,6 |
0,7 |
Omelette au beurre | Part =2 œufs | 277 |
18,6 |
21,4 |
1,3 |
Orange | Unité = 150 grs | 60 |
1,5 |
- |
13,5 |
Orange-jus d’ | 1 verre = 15 cl | 63 |
- |
- |
15,7 |
Oursins | 2 douzaines | 95 |
15 |
2 |
- |
Paella | 1 portion = 350 grs | 582 |
20 |
38 |
40 |
Pain – baguette | 1 unité = 250 grs | 625 |
20 |
2 |
137 |
Pain – ficelle | 1 unité = 150 grs | 382 |
12 |
1,2 |
82,5 |
Pain au chocolat (boulangerie) | 1 unité = 68 grs | 278 |
5 |
14,1 |
32,7 |
Pain blanc (type 400 grs) | 1 tranche = 20 grs | 51-58,2 |
1,4-1,9 |
0,1-0,2 |
11-12,1 |
Pain complet | 1 tranche = 15 grs | 34,5-40,3 |
1 ,2-1,4 |
0,1-0,2 |
7,5-8 |
Pain de campagne | 1 tranche = 10 grs | 25,6-27,6 |
0,8-0,9 |
- |
4,2-5,8 |
Pamplemousse | 1 unité = 300 grs | 120 |
1,8 |
- |
27 |
Pamplemousse – jus de | 1 verre = 15 cl | 63 |
- |
- |
15,7 |
Paprika | - | - |
- |
- |
- |
Pastèque | 100 grs | 30 |
0,4 |
- |
7 |
Pêche | 1 unité = 150 grs | 71 |
0,7 |
- |
16,5 |
Petits pois | 100 grs | 70 |
4 |
- |
12 |
Petits pois congelés | Id | 83 |
6,3 |
0,2 |
14 |
Pigeon | 1 portion = 120 grs | 129,2 |
26,4 |
2,4 |
- |
Pintade | 1 portion = 140 grs | 151 |
31 |
2,8 |
- |
Pizza | Quart | 200 |
5 |
10 |
22 |
Poire | 1 unité = 150 grs | 92 |
0,6 |
- |
21 |
Poireau | 1 portion = 200 grs | 84 |
4 |
- |
15 |
Aliment | Quantité | Calories |
Protides |
Lipides |
Glucides |
Poivron | 100 grs | 22 |
1,2 |
- |
3 ,8 |
Pomme | 1 unité = 150grs | 78 |
0,4 |
- |
18 |
Pommes de terre (eau ou vapeur) | 1 portion = 200 grs | 180 |
4 |
- |
38 |
Pont-Lévêque | 1 portion = 40 grs | 120 |
9,2 |
9,2 |
- |
Porc | |||||
|
1 unité = 100 grs | 330 |
15 |
30 |
- |
|
1 tranche = 50 grs | 65 |
5 |
3 |
0,9 |
|
1 tranche = 80 grs | 240 |
12 ,8 |
20 |
- |
Port-Salut | 1 portion = 40 grs | 145 |
9,6 |
11,6 |
0,8 |
Pot au feu (bœuf seul) | 1 portion = 140 grs | 316 |
39,4 |
17,5 |
- |
Poulet rôti | 100 grs | 150 |
21 |
5 à 10 |
- |
Poulet rôti | 1 portion = 1 quart | 250 |
34,8 |
13,5 |
- |
Prune | 1 unité = 35 grs | 20 |
0,8 |
- |
4,5 |
Purée de pommes de terre | 1 portion = 200 grs | 190 |
4 |
6 |
30 |
Purée en flocons reconstituée | Id | 138 |
4,2 |
2,2 |
25,6 |
Pyrénées | 1 portion = 40 grs | 146 |
9,6 |
11,6 |
0,8 |
Quiche Lorraine maison | 1 portion = 150 grs | 582 |
17,4 |
45 |
26,4 |
Radis | 1 portion = 110 grs | 22 |
1,1 |
- |
4,4 |
Raisin | 1 grappe = 150 grs | 122 |
1,5 |
1,5 |
25,5 |
Raisins secs | 100 grs | 324 |
3 |
1,3 |
75 |
Rascasse | 1 portion = 150 grs | 147 |
30 |
3 |
- |
Ratatouille | 1 portion = 200 grs | 196 |
2 |
12,4 |
18,9 |
Reblochon | 1 portion = 40 grs | 141 |
12,4 |
8,8 |
3,2 |
Rillettes | 1 portion = 50 grs | 215 |
7,5 |
20,5 |
- |
Riz blanc cuit | 1 portion = 125 grs | 112 ,5 |
2,5 |
- |
25 |
Riz complet cuit | Id | 121,5 |
3 |
0,75 |
25 ,5 |
Roquefort | 1 portion = 40 grs | 162 |
9,2 |
14 |
0,8 |
Roquefort | 1 portion = 25 grs | 101 |
5 ,7 |
8,7 |
0,5 |
Rouget-barbet | 1 portion = 150 grs | 222 |
28,5 |
12 |
- |
Rouget-grondin | 1 portion = 150 grs | 142,5 |
25,5 |
4,5 |
- |
Rouleau de printemps | Unité | 148 |
7,1 |
2,7 |
23,9 |
Roussette | 1 portion = 200 grs | 112 |
48 |
2 |
- |
Saint-Marcelin | 1 portion = 40 grs | 92 |
7,2 |
6,4 |
1,2 |
Saint-Moret nature | Gros = 150 grs | 343 |
14,2 |
30 |
4 |
Saint-Moret nature | Petit = 20 grs | 46 |
1,9 |
4 |
0,5 |
Saint-Nectaire | 1 portion = 40 grs | 142 |
11 |
10,4 |
1,2 |
Saint-Paulin | 1 portion = 40 grs | 146 |
9,6 |
11,6 |
0,8 |
Salsifi | 1 portion = 200 grs | 154 |
8 |
2 |
25 |
Sandre | 1 portion = 150 grs | 168 |
28,5 |
6 |
- |
Sandwich | |||||
|
Unité | 391 |
17,5 |
11,1 |
55,2 |
|
Id | 538 |
15 |
28,1 |
56,3 |
|
Id | 464 |
19,4 |
17,5 |
57 |
|
Id | 435 |
27,5 |
10,8 |
57 |
Sardines à l’huile | Unité = 19 grs | 57 |
4,4 |
4,5 |
- |
Aliment | Quantité | Calories |
Protides |
Lipides |
Glucides |
Sardines fraîches en friture | 6 unités | 125 |
20 |
5,5 |
- |
Sauce | |||||
|
5 c à soupe = 100 grs | 121 |
4,6 |
8 |
7,7 |
|
100 grs | 720 |
1 |
12 |
1 |
|
C à soupe | 108 |
0,1 |
12 |
0,1 |
|
100 grs | 400 |
1 |
40 |
9 |
|
1 portion = 50 grs | 39,5 |
0,9 |
1,9 |
4,6 |
|
C à soupe | 90 |
- |
10 |
- |
|
Id | 43 |
- |
4,5 |
0,6 |
Saucisse de | |||||
|
2 unités = 50 grs | 155 |
6,5 |
14 |
0,6 |
|
Id | 155 |
6,5 |
14 |
0,6 |
|
Unité = 130 grs | 426,4 |
18,2 |
39 |
0,7 |
Saucisson | 100 grs | 315-560 |
16-25 |
28-51 |
- |
|
2 tranches = 20 grs | 63 |
3 |
5,6 |
0,1 |
|
Id | 103,2 |
4 |
9,4 |
0,6 |
|
2 tranches = 25 grs | 100,2 |
6 |
8,2 |
0,5 |
Saumon frais | 1 portion = 200 grs | 400 |
40 |
28 |
- |
Saumon fumé | 1 portion = 40 grs | 106 |
8 à 9,2 |
4,8 à 10 |
- |
Scarole (non assaisonnée) | 1 portion = 80 grs | 20 |
1,2 |
- |
3,2 |
Soja (germes) | 1 portion = 120 grs | 68 |
7,2 |
1,6 |
6,4 |
Sole | 1 portion = 150 grs | 117 |
22,5 |
3 |
- |
Spaghetti cuits | 1 portion = 200 grs | 180 |
4 |
- |
40 |
Steack de Cheval | 1 portion = 140 grs | 154 |
30,8 |
3,5 |
- |
Surimi | 100 grs | 93 |
13 |
1 |
8 |
Tarte à l’oignon (boulangerie) | Part individuelle | 244 |
4,5 |
18 |
16,2 |
Thé | - | - |
- |
- |
- |
Thon au naturel | 100 grs | 225 |
27 |
4 |
- |
Tiramisu’Rachelli | 1 part = 80 grs | 251 |
1 ,9 |
16 |
22,2 |
Tomate | Petite = 100 grs | 20 |
1 |
- |
4 |
Tomate | Grosse = 250 grs | 50 |
2,5 |
- |
10 |
Tomate sauce | C à soupe = 15 grs | 18 |
0,2 |
1,2 |
1,3 |
Tomate farcie crevettes/mayonnaise | Unité | 200 |
15 |
12 |
8 |
Tomate jus de | 1 verre = 15 cl | 24 |
- |
- |
26 |
Tomme de Savoie | 100 grs | 354 |
27 |
26 |
3 |
Tomme de Savoie | 1 portion = 40 grs | 142 |
10,8 |
10,4 |
1,2 |
Truite | Unité = 150 grs | 155 |
30 |
3,8 |
- |
Truite saumonée | 1 portion = 150 grs | 226 |
33 |
10,5 |
- |
Turbot | 1 portion = 200 grs | 236 |
32 |
12 |
- |
Vache qui rit | 1 portion = 25 grs | 73 |
4,2 |
5,7 |
0,7 |
Veau | |||||
|
1 portion = 140 grs | 329 |
33,6 |
21,6 |
- |
|
Id | 153 |
26,6 |
4,8 |
5,6 |
|
1 portion = 200 grs | 272 |
42 |
11,6 |
- |
|
Id | 236 |
26,6 |
14 |
- |
Aliment | Quantité | Calories |
Protides |
Lipides |
Glucides |
Vin | |||||
|
1 verre = 15 cl | 108 |
- |
- |
6 |
|
Id | 93 |
- |
- |
- |
|
Id | 105 |
- |
- |
- |
Vinaigre | - | - |
- |
- |
- |
Vinaigrette | C à soupe | 90 |
- |
10 |
- |
Vinaigrette allégée | C à soupe | 290 |
- |
30 |
4 |
Vins cuits | 1 verre = 7 cl | 160 |
- |
- |
14 |
Vodka | 1 verre à liqueur = 4 cl | 100 |
- |
- |
- |
Wasa léger | 1 tranche = 14 grs | 25 |
1,4 |
0,2 |
8,9 |
Whisky | 1 verre = 8 cl | 384 |
- |
- |
- |
Yaourt | |||||
|
Unité | 55 |
5,5 |
1,2 |
6,5 |
|
Id | 72 |
3,8 |
4 |
5,1 |
|
Id | 100 |
3,4 |
3,1 |
14,6 |
|
Id | 140 |
5 |
4 |
21 |
|
Id | 78 |
3,6 |
1 |
13,6 |
|
Id | 83 |
4,6 |
4,2 |
6,2 |
|
Id | 44 |
5 |
- |
6 |
|
Id | 80 |
5 |
- |
15 |
|
Id | 120 |
5 |
3 |
18 |
|
Id | 100 |
5 |
- |
20 |