Poissons
et crustacés |
Poissons
et crustacés |
Poissons
et crustacés |
| Huîtres,
Moules 66 |
Sardines
fraîches 125 |
Poissons
fumés 280 |
| Coquilles St Jacques
70 |
Œufs de Lump 128 |
Poissons à l’huile 300 |
| Lieu
Noir, Rascasses,
St Pierre 73 |
Poisson
pané cuit 176 |
Poissons
séchés 320 |
| Dorade 77 |
Anchois 176 |
Poissons frits, marinés |
| Limande,
sole, Cabillaud 78 |
Hareng
fumé 189 |
Poissons en sauce |
| Morue (cuite) 82 |
Maquereaux 191 |
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| Raie
89 |
Thon
frais 225 |
|
| Bar 90 |
Hareng frais 234 |
|
| Crevettes
91 |
Anguille
250 |
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| Merlan, Colin 92 |
|
|
| Saumon
182 |
|
|
|
Charcuterie |
Charcuterie |
Charcuterie |
| Jambon
dégraissé 167 |
Jambon
cuit 289 |
Saucisses
326 |
| |
Saucisson 294 |
Pâtés 371 |
| |
Bacon,
mortadelle 315 |
Jambon
fumé 380 |
| |
Cervelas cuit 317 |
Boudins cuits
390 |
| |
Andouillette
319 |
Rillettes
470 |
| |
Jambon cru 330 |
Foie gras 510 |
|
| |
|
Lard
575 |
Légumes |
Légumes |
Légumes |
| Concombre,
endives 15 |
Choux
de Bruxelles 54 |
Frites
300 à 400 |
| Courgette, céleri, radis
17 |
Cœur de palmier 61 |
Chips 272 |
| Salade
verte, cresson, fenouil 18 |
Macédoine
de légumes 64 |
Haricots
blancs 340 |
| Choux fleur, rouge, vert
22 |
Pomme de terre vapeur
65 |
Lentilles 340 |
| Tomates,
poivrons 22 |
Salsifis
cuits 69 |
Fèves
sèches 345 |
| Asperge, aubergine, épinard
26 |
Petits pois 84 |
Pois cassés 348 |
| Choucroute
non garnie 27 |
|
Pois
chiches 360 |
| Navets 28 |
|
|
| Haricots
verts 32 |
|
|
| Brocolis 34 |
|
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| Champignons
35 |
|
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| Oignons 38 |
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|
| Carottes
42 |
|
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| Betteraves 43 |
|
|
| Artichauts
cuits 46 |
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| Poireaux 52 |
|
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| Germes
de soja 57 |
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|
A
prioriser |
A
modérer |
A
eviter !!! |
| |
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|
| Pains et céréales |
Pains et céréales |
Pains et céréales |
| |
Pain
complet 239 |
Maïs
127 |
| |
Pain blanc 255 |
Tapioca 338 |
| |
Biscottes
389 |
Pain
d’épices 354 |
| |
|
Pâtes, semoule, riz 365 |
| |
|
Flocons
de maïs 368 |
| |
|
Biscuits secs 432 |
| |
|
Croissants
577 |
| Fruits |
Fruits |
Fruits |
|
Groseille, rhubarbe 17 |
Raisins frais 63 |
Avocats 167 |
|
Melon 31 |
Figues fraîches 80 |
Abricots secs 271 |
|
Pêche, fraises 38 |
Bananes 85 |
Raisins secs 289 |
|
Framboises, mandarines 40 |
|
Noix 525 |
|
Pamplemousses, abricots 43 |
|
Amandes 596 |
|
Oranges 49 |
|
Noix de coco sèches 604 |
|
Ananas frais 51 |
|
Noisettes 656 |
|
Poires, mangues, cassis, pommes 60 |
|
|
|
Prunes 64 |
|
|
|
Cerises 70 |
|
|
| Divers |
Divers |
Divers |
| Bouillon
cube 120 |
Sauce
tomate 116 |
Levure
de boulanger 100 |
| Ail 139 |
Beurre allégé 417 |
Levure chimique 163 |
| Cornichons
10 |
Huiles
végétales 900 |
Beurre
ordinaire 716 |
| Echalotes 75 |
|
Mayonnaise 718 |
| Moutarde
97 |
|
Margarine
750 |
| Bouillon de bœuf dégraissé
1 |
|
Saindoux 850 |
| Cannelle,
cumin, muscade 0 |
|
|
| Basilic, ciboulette,
laurier 0 |
|
|
|
Laitages |
Laitages |
| Fromage
blanc 0 % mg 34 |
Yaourt
nature 45 |
Petit
Suisse 60 % mg 21 |
| Lait écrémé 36 |
Lait entier 65 |
Chèvre 260 |
| Yaourt
maigre nature 36 |
Yaourt
aux fruits 98 |
Fromage
fondu 280 |
| Œuf cru, coque, dur,
|
Fromage blanc 30 % mg
120 |
Cantal, Gouda, Tomme
322 |
| En omelette |
Crème
fraîche 20 % mg 212 |
Lait
concentré sucré 350 |
| En gelée |
Coulommier 278 |
Carré de l’Est 362 |
| Poché |
Brie,
camembert 303 |
Parmesan
393 |
| Cuit sans graisse 163 |
Saint Marcelin 303 |
Gruyère, Roquefort 405 |
| |
|
Bleus
410 |
|
Sucreries |
Sucreries |
| Edulcorant
0 |
|
Pâtisserie
430 |
| |
|
Confiture 272 |
| |
|
Miel
304 |
| |
|
Cacao en poudre non sucré
315 |
| |
|
Sucre
385 |
| |
|
Chocolat noir 528 |
|
